Bu yiyecekleri asla mikrodalgaya koymamalısınız…
Anne sütü: Taze anne sütünün kilit noktasını, bebeğe süt içeriğindeki güçlü bakteri önleyicileri alma şansı tanımasıdır. Mikrodalgada ısıtılan dondurulmuş anne sütü, düşük ya da yüksek ısı fark etmeksizin daha yüksek seviyede E-koli üretir. Bu, mikrodalgasız ısıtılan sütteki miktarın 18 katıdır.
Brokoli: En kısa sürede ısıtılan sebzelerden olduğu için mikrodalga-brokoli ikilisi oldukça tanıdık. Her pişirme şekli gıda maddesindeki bazı yararlı besin ögelerine zarar verecektir. En uygun pişirme şekli olan buharda pişirme bile, brokolideki antioksidanların yaklaşık %11 oranında azalmasına yol açar. Mikrodalga ise brokolideki antioksidanlarda %97’ye varan düşüşe neden olur.
Dondurulmuş meyve: Meyveler dallarından koparıldıkları andan itibaren besin değerini yitirmeye başlarlar. 1970’li yılların sonunda Rusya’da yürütülen çalışmalar, dondurulmuş meyve mikrodalgada çözdürüldüğünde, faydalı glükosit ile galaktosidin, kanserojen maddelere dönüştüğünü açığa çıkarmıştır. Donmuş meyvenin çözülmesi için en uygun yöntem buzdolabında ya da oda sıcaklığında bekletmektir.
Dondurulmuş et: Dondurulmuş eti mikrodalgada çözmek oldukça zordur. Buzun çözülmesi çok uzun sürebilir ve bu da pişme işleminin başlamasına yol açabilir. Etin iç kısmı hala donukken, kenar kısımları pişmeye başlayarak kahverengiye dönüşebilir. Et fahrenheit bazında 40-140 dereceye ulaştığında bakteriler üreyip çoğalmaya başlar. Japonya’daki araştırmalar, mikrodalgada 6 dakikadan fazla pişirilen etin B-12 içeriğini yarı yarıya kaybettiğini açığa çıkarmıştır.
Plastik Ambalaj ya da Saklama Kabı İçerisindeki Yemekler: Civarında herhangi bir şekilde plastik bulunan hiçbir şeyi mikrodalga fırına koymayın. Plastikle kaplı yemekleri mikrodalgada ısıtırsanız, kanserojen madde oluşmasına neden olabilirsiniz. Bu plastik ambalaj ya da saklama kaplarının ısıtılması, zararlı toksik maddelerin açığa çıkmasına ve doğrudan yemeğine karışmasına neden olabilir.
Plastiklerden açığa çıkabilecek bazı kimyasal maddeler: BPAPolietilen tereftalat (PET)BenzenToluenXylene/ksilen
